Mod de preparare: Intr-un vas se pune ceapa curatata, spalata si taiata, la calit in ulei. Cand a devenit aurie, se adauga carnea si se lasa impreuna pana ce carnea isi schimba culoarea. Se pune sare, se toarna apa cat sa acopere carnea si se lasa sa fiarba sub capac timp de 20 de minute. Apoi, se adauga morcovii si cartofii si se continua Se prajeste slanina, se adauga ceapa si usturoiul, se calesc sub capac. Se pune carnea si se prajeste la foc iute 2- 3 minute, se presara cu maghiran, se potriveste gustul cu sare si mult piper, apoi se lasa pe foc mic sa se inmoaie. Daca scade apa, se poate completa cu apa calda sau cu supa de carne. In timp ce se inmoaie carnea, se curata Pentru tocana de ficat de porc carnea se spala si se taie bucati. Ceapa se curata, se spala si se taie felii subtiri. Usturoiul se curata, se spala si se taie marunt. Timp pregatire 120 minute Complexitate redusa Ingrediente Pentru 5 portii: ficat de porc - 500 g ulei/untura - 100 g (ml) ceapa - 250 g cartofi - 750 g pasta de tomate - 50 g 500 gr pulpa de porc (puteti folosi insa si o carne mai grasa, cum ar fi ceafa) 2 cepe rosii 3/4 lingurita chimen macinat 2 lingurite boia dulce 1 varf cutit boia iute 1/8 lingurita piper negru macinat 1 lingurita sare 1 lingura pasta de ardei 1 fir cimbru uscat (sau 1/4 lingurita cimbru uscat din plic) 1 fir bogat tarhon 3 linguri ulei Portii: 3-4 VfPoT.

tocanita de urechi de porc